Tieguanyin

Čaj Tie Guanyin je jedným z tradičných čínskych čajov, ktorý patrí k druhu čaju oolong. Je celosvetovo známy pre svoju jedinečnú vôňu, bohatú textúru a viacero chutí.

Vzhľad čajových lístkov Tie Guanyin má plochý tvar, tmavozelenej farby, s hrdzavými okrajmi. Jeho listy sú husté a bacuľaté, s pevnou štruktúrou a lesklé.

Proces výroby čaju Tie Guanyin je jedinečný, vrátane zberu, chladenia, roztierania, miesenia, praženia a ďalších krokov. Medzi nimi je dôležitý proces praženia, ktorý úplne fermentuje a vysuší čajové lístky, čo vedie k ich charakteristickej vôni a chuti.

Vôňa čaju Tie Guanyin je bohatá a jedinečná a často sa popisuje ako orchidea, med alebo drevené uhlie. Počas procesu varenia čajové lístky uvoľňujú bohaté kvetinové a ovocné arómy, ktoré sú dlhé a dlhotrvajúce.

Chuť čaju Tie Guanyin je jemná, s určitou sladkosťou a chuťou. Má zvláštny sladký pocit, osviežujúce hrdlo a po napití voňavý jazyk.

Čaj Tie Guanyin je bohatý na živiny, ako sú čajové polyfenoly, aminokyseliny, vitamíny a minerály. Verí sa, že pomáha zvyšovať metabolizmus, podporuje trávenie, znižuje hladinu lipidov v krvi a chráni kardiovaskulárne zdravie.

Pri varení čaju Tieguanyin sa spravidla používa vysokoteplotná vriaca voda a primerané množstvo čajových lístkov. Pri lúhovaní môžete čaj „umyť“, aby ste odstránili prach a nečistoty na povrchu čajových lístkov. Ďalej môžete lúhovať viackrát, zakaždým postupne predlžovať čas, aby sa úplne uvoľnila vôňa a chuť čaju.